|
|
Roergebakken Kipfilet Met Tauge,mango En Brocolli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr. kipfilet,200gr. brocolli,stukje gembegwortel(1cm.)1a2 sinaasappels,1 mango,2 teentjes knoflook,4 eetl. zonnebloemolie,zout en peper,1theel.komijnpoeder,3theel. sinaasappelschil,200ml. kippenbouillon,1 eetl.ketjapmanis ,250gr.tauge,50gr.cashewnoten,12 bieslooksprieten
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes.Snijd de stelen van de brocolli.Schil de stelen en snijd dikke stelen in de lengte in smallere stukken.Verdeel de broccoli in roosjes.Rasp de gemberwortel.Rasp de sinaasappels.Pers de sinaasappels uit.Schil de mango en snij in stukjes.Hak de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipblokjes gaar.Bestrooi met zout en peper.Schep de kip uit de wok.
Fruit de knoflook in de olie. Voeg evt. extra olie toe.Doe brocolli,gember,komijn,geraspte sinaasappelschil en de bouillon erbij.Roerbak alles enkele minuten.De groenten moeten knapperig blijven.Doe nu de stukjes mango en kip erbij.Voeg sinaasappelsap en ketjap toe.Schep zodra alles warm is de tauge erdoor.Bestrooien met cashewnoten.Garneer met bieslook.
|
|
|